赛百味我国否定运用发泡剂星巴克称部分运用该物质

  京华时报讯(记者胡笑红)美国快餐巨子赛百味近来供认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品，并宣告停用此成分。虽然赛百味我国声明公司未运用该种物质，但业界专家对其声明却提出了质疑。

  据外媒报导，赛百味已于美国时刻2月6日自主宣告停用偶氮二甲酰胺。偶氮二甲酰胺一般拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的质料。据业界人士介绍，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的作用，一般添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与耐性。

  食物专家董金狮表明，实际上，偶氮二甲酰胺是化学发泡剂中的一种，它本身不致癌，但其在高温分化过程中，可能会发生致癌物氨基脲。新加坡、澳洲、日本等国都已禁用该物质。欧盟很早就制止偶氮甲酰胺作为面粉处理剂运用，2005年又制止其作为发泡剂在食物包装中运用。但在美国、巴西、加拿大以及我国，则答应其在安全范围内运用。

  赛百味我国在其官网上发声明称：“我国区的面包不存在偶氮二甲酰胺这一成分。”此外，其亚太地区食物供给的两个我国生产商均声明表明：“赛百味我国、赛百味新加坡和赛百味马来西亚等地的食物中不含偶氮二甲酰胺，食用安全。”

  董金狮以为，在我国、美国相同都答应运用偶氮二甲酰胺作为食物添加剂的情况下，赛百味美国公司运用了该物质，而我国公司声明底子未运用，明显难以让我国顾客服气。

  麦当劳、星巴克出售的面包中也被指含有这种成分。对此，麦当劳我国公司昨日发声明表明：在我国的面包未含有“偶氮二甲酰胺”。星巴克则表明，其在我国门店内出售的部分糕点中运用的小麦粉质料，含有这一添加剂。此添加剂成分悉数契合我国相关食物安全法律法规。

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