不久前,赛百味被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺的工业发泡剂,引发媒体重视。现在,偶氮甲酰胺作为面粉处理剂,在我国答应被作为食物添加剂运用。国内多款面粉的配料表中,就标明含有这一成分。专家这样以为,偶氮甲酰胺的致癌嫌疑来自其分化物氨基脲,其含量超现有规范90倍。我国尚无相应查验测验规范和办法。
点评:在社会对偶氮甲酰胺各不相谋的语境下,权威部门有必要厘相,终究其安全与否别让大众全凭感觉判别。
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